在家喝紅酒吃什么菜好?

有的人喜歡吃清淡一點(diǎn)的，有的人喜歡吃濃郁一點(diǎn)的，我個(gè)人覺(jué)得吃清淡點(diǎn)的比較好，比如：清蒸鱸魚(yú)，粉絲扇貝，鹽水大蝦，水果沙拉，這就是看個(gè)人喜歡，有的人喜歡吃牛排，烤串等等，眾口難調(diào)，所以喜歡吃什么你就配什么菜，這樣吃起來(lái)心里就比較舒服

在家如果喝少量的紅酒配上海鮮是最好的。海鮮的種類(lèi)很多，可以選擇2到3樣制作出美味的菜肴，這樣配上紅酒可以說(shuō)是絕佳的組合。

喝紅酒搭配海鮮最好選擇新鮮的海鮮，如龍蝦、螃蟹、蛤蚌、三文魚(yú)等。海鮮必須新鮮，口感更佳。此外，海鮮湯或沙拉也是不錯(cuò)的選擇。需要注意的是，不同的菜式搭配紅酒有不同的口感和味道，需要根據(jù)個(gè)人口味和飲食習(xí)慣來(lái)選擇。

1. 紅肉類(lèi)菜肴紅酒可以搭配紅肉類(lèi)菜肴，如扒牛肉、牛排、羊排等。 2. 芝士紅酒和芝士的搭配也非常經(jīng)典，如意大利軟芝士、藍(lán)紋芝士、黃油味品種的奶酪等。

吃海鮮與紅酒比較搭配，比如蒜茸粉絲蝦、清蒸多寶魚(yú)、姜蔥炒飛蟹，這樣的組合味道濃郁可口，回味無(wú)窮，牛排、羊排和紅酒也很匹配，營(yíng)養(yǎng)又有高級(jí)感。

適合吃:牛排、烤羊肉或烤肉類(lèi)， 這類(lèi)食物中的脂肪和蛋白質(zhì)會(huì)口感更加豐富，與紅酒搭配食用，可以達(dá)到非常美妙的味蕾享受。

番茄大蝦蒜苔的做法?

材料 大蝦6只，香菜葉適量，番茄沙司20克，蠔油1大匙，糖1大匙，鹽0.5小匙，料酒1大匙，雞精1小匙，清水30克，色拉油12克，甜葡萄20克 做法 1.大蝦洗凈，用料酒腌一下； 2.取一個(gè)小碗，放入番茄沙司和清水，混合調(diào)開(kāi)；依次加入糖、鹽、蠔油，攪拌均勻； 3.平底鍋內(nèi)倒色拉油，放入腌好的大蝦，變色后煎成橙黃色，大約3分鐘； 4.把調(diào)好的番茄汁倒入鍋內(nèi)，讓大蝦入味； 5.燒大約2分鐘，噴上甜葡萄酒，即可出鍋

潮汕蒜蓉炒蝦做法?

用料 蝦 300克 料酒 1勺 蒜頭 兩頭（蒜多點(diǎn)） 芹菜或蔥 適量 太太樂(lè)醬油 1勺 生粉 適量 小尖椒 2個(gè) 太太樂(lè)鮮雞汁 1勺 步驟 1 蝦清洗干凈，可以修剪一下。 步驟 2 蝦的處理，去蝦線，拿支牙簽，從蝦頭和蝦身的地方，挑出蝦線。 步驟 3 太太樂(lè)醬油，料酒，生粉加入，抓勻腌制半小時(shí)左右。 步驟 4 配料 步驟 5 大蒜 步驟 6 打成這樣，不要太小，也可以用刀切。 步驟 7 鍋里下油 步驟 8 油多一點(diǎn)點(diǎn)，油熱下大蒜。 步驟 9 爆出香味，中火就好。 步驟 10 把大蒜先盛出來(lái)，多余的油留在鍋里。 步驟 11 鍋里油不夠再加些，把蝦放進(jìn)去炒。 步驟 12 蝦變色，加入太太樂(lè)鮮雞汁，翻炒幾下。 步驟 13 把大蒜加進(jìn)去，翻炒幾下。 步驟 14 不加水?。?！蓋上蓋子燜幾分鐘，蝦會(huì)出少許水的。 步驟 15 幾分鐘后打開(kāi)鍋蓋，翻炒幾下。 步驟 16 最后加入芹菜辣椒粒，大功告成，關(guān)火，看似復(fù)雜，其實(shí)就是一步一步的過(guò)程，蝦變色，燜幾分鐘就熟了。 步驟 17 裝盤(pán)開(kāi)吃

原料：基圍蝦適量、蒜頭適量、蔥適量、姜、干辣椒、葡萄酒、醬油、味精、白砂糖。 做法步驟： 第1步、買(mǎi)回來(lái)的基圍蝦先清洗干凈 第2步、準(zhǔn)備調(diào)料

做法： 1：先處理蝦，把蝦須剪掉，蝦開(kāi)背，挑出蝦線。 2：倒入一勺鹽，些許料酒，放一旁腌制15分鐘左右 3：蒜切成沫，蔥切成段，放一旁備用 4：鍋內(nèi)放油，油溫8成熱，放入蒜末和辣椒炒香。 5：蒜炒到微微焦黃后，放入準(zhǔn)備好的蝦一起翻炒，炒到蝦變色，倒入少許生抽，繼續(xù)翻炒

蒜爆蝦做法?

1清洗干凈的麻蝦，蒜末切碎備用 2鍋中放入適量的油爆香蒜末，倒入清洗干凈的麻蝦偏炒變紅， 3調(diào)入少許料酒，一點(diǎn)點(diǎn)水，中小火稍微燜燜， 4燜得差不多干時(shí)，倒入少許生抽出鍋即可， 5 出鍋。

用料 大蝦500克、大蔥50克、花椒15克、姜6克、鹽20克 做法 1、大蝦洗凈，剪掉過(guò)長(zhǎng)的蝦須。保留蝦頭，不需要脫皮。大蔥切細(xì)段，長(zhǎng)短為手指長(zhǎng)度即可。

原料：大蝦適量、蒜頭適量、蔥適量、姜、干辣椒、葡萄酒、醬油、味精、白砂糖。 做法步驟： 第1步、買(mǎi)回來(lái)的大蝦先清洗干凈 第2步、準(zhǔn)備調(diào)料 第3步、做前首先處理下蝦，剪去蝦劍、蝦須、蝦眼。蝦眼必須去掉油爆的時(shí)候這個(gè)會(huì)爆 第4步、再來(lái)就是蝦尾尖這里也是常會(huì)爆，稍微剪去一點(diǎn)尾尖 第5步、再來(lái)就是從第三節(jié)處剔除蝦線，或是直接劃開(kāi)成開(kāi)背 第6步、配料準(zhǔn)備好 第7步、蝦處理好晾干，油熱開(kāi)始雙面爆紅撈出 第8步、下姜片爆成姜油 第9步、下干辣椒爆香，喜歡辣的話可以多下點(diǎn)。我下一個(gè)只為提味 第10步、火不要太大，下一匙白砂糖炒出糖色 第11步、倒下大蝦 第12步、倒入葡萄酒、味精、蒜頭、醬油提味，蓋上鍋蓋燜熟 第13步、中間翻次面，待酒干汁濃的時(shí)候關(guān)火。灑上蔥花翻下即可 第14步、美味的爆大蝦完成了

先把材料準(zhǔn)備好 ；對(duì)蝦一盤(pán)的分量，蒜瓣兒 10辨，料酒一勺 ，鹽適量 ，雞精 一平勺，白糖一小勺。 做法；把蒜瓣兒切好 ，都是下處理好 把蝦線去掉 ，熱鍋爆香蒜片兒 ，把蝦倒進(jìn)去 翻炒至變色 ，加料酒 再繼續(xù)翻炒， 加鹽再炒，再加入白糖 雞精 翻炒均勻即可出鍋兒 。

1/5 蒜頭去膜切末;青蔥切末;蝦子剪去長(zhǎng)鬚并在后背深切一刀去腸泥;海鮮菇剝散 ?2/5 取一炒鍋, 開(kāi)小火, 加入一大匙油, 爆香材料(蔥綠除外)... ?3/5 待聞到香氣, 放入蝦子, 海鮮菇... ?4/5 待蝦子由綠轉(zhuǎn)紅, 倒入調(diào)味料... ?5/5 待海鮮菇軟化, 翻炒均勻, 盛盤(pán)撒上蔥綠即完成料理。

花雕醉蝦最正宗的做法?

鮮蝦 (500g) 檸檬/酸柑 20g 水 600ml 姜片 10g 魚(yú)露 20g 鹽 5g 糖 5g 花雕酒 50g 方法/步驟 1/8分步閱讀 弄成這樣的好處是更容易食用、入味，腥味也會(huì)減少 ? 2/8 剪好的蝦子，這里我用的是“大頭蝦”。當(dāng)然其他品種的蝦子都可以，關(guān)鍵是新鮮度要夠姜切片，檸檬或酸柑切開(kāi)備用。 ? 3/8 清水煮滾，放入檸檬或酸柑，再放入蝦子煮熟，約煮2-3分鐘。視蝦子大小決定! 秘放入檸檬或酸柑煮出的蝦子能有效的去腥增香。如沒(méi)有也可用姜片替代。 ? 4/8 煮好后撈出放入冰水中鎮(zhèn)涼。 ? 5/8 煮醉蝦汁: 清水+魚(yú)露+鹽+糖+姜片煮滾即可關(guān)火。 ? 6/8 煮滾后倒入一個(gè)干凈無(wú)油的容器放涼，一定要放涼。 ? 7/8 放涼后才倒入花雕酒。 ? 8/8 把煮好鎮(zhèn)涼的蝦子泡入“醉蝦汁”中，放入冰箱冷藏浸泡4~6小時(shí)即可食用。 ? 注意事項(xiàng) 醉蝦汁中的鹽和花雕酒的用量，請(qǐng)結(jié)合自己的口味靈活調(diào)整。吃完蝦剩余的醉蝦汁可用于炒菜或燉煮，味道很鮮，不要浪費(fèi)。 分享

用料 大蝦500克、大蔥50克、花椒15克、姜6克、鹽20克 做法 1、大蝦洗凈，剪掉過(guò)長(zhǎng)的蝦須。保留蝦頭，不需要脫皮。大蔥切細(xì)段，長(zhǎng)短為手指長(zhǎng)度即可。

怎樣做的紅蝦好吃一些?

紅酒燜大蝦：鍋?zhàn)蛹訜?，不放油，熱到手放鍋?zhàn)由戏侥芨惺艿綗釟?，倒入蝦，燜一小會(huì)，再倒入紅酒燜個(gè)三四分鐘就可以出鍋了。這樣做的蝦不僅肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩，保留蝦原始的口感，還有紅酒蒸發(fā)后留有的香氣和微微紅酒味，非常美味

加入適量白蔥因?yàn)榘资[具有辣味和香味，可以中和紅蝦的鮮味，讓味道更加豐富。 同時(shí)，白蔥里含有一種天然酶能夠分解紅蝦中的蛋白質(zhì)和膽固醇，使得紅蝦更容易消化吸收，更健康美味。 除了加入白蔥，還可以根據(jù)自己的口味喜好加入蒜蓉、姜片等調(diào)料，調(diào)配出不同口感的紅蝦菜品。 同時(shí)，選購(gòu)優(yōu)質(zhì)新鮮的紅蝦，清理干凈，也是制作美味紅蝦的重要步驟。

1 加入適量的蔥姜蒜和辣椒，能夠增加紅蝦的鮮味和香味，做出來(lái)的紅蝦更加美味。 2 紅蝦比較容易熟，烹調(diào)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，保持蝦的嫩滑口感。 3 在烹調(diào)的過(guò)程中，可以加入一些糖、醋、料酒等調(diào)料，使紅蝦口感更加豐富。 4 最好將紅蝦去頭、去蝦線，切成片狀，然后用調(diào)料腌制一段時(shí)間，這樣紅蝦更加入味。 5 選擇新鮮的紅蝦是非常重要的，新鮮的紅蝦更加鮮美，口感更佳。 6 如果條件允許，可以選擇用炭火或者爐火進(jìn)行烹調(diào)，這樣的話能夠讓紅蝦更加入味，更加美味。 7 同時(shí)要注意，紅蝦比較容易腥，可以在烹調(diào)前將紅蝦用鹽水泡一下，去除腥味。

酥紅蝦好吃。 1）將蝦洗凈，用剪刀剪去須、尖和腳，再用清水洗一遍，用紹酒、精鹽腌半小時(shí)，瀝干。姜切小片，蔥切成段，香菜擇洗干凈。 （2）炒鍋置旺火上，加入花生油燒至八成熱，把腌好的蝦下入油鍋炸酥，倒入漏勺瀝油。再將炒鍋置中火上，加入麻油燒熱，下入姜片煸炒，隨后倒入蝦、蔥段、白糖、醋，炒幾 下后起鍋晾涼。食用時(shí)，擺入盤(pán)中，拼上香菜即成。

番茄炸蝦好吃的。 食材用料 鮮蝦 番茄醬 鹽 胡椒粉 白糖 醋 醬油 番茄炸蝦的做法 1、將鮮蝦處理干凈，只取蝦仁，放入大容器，加入姜汁，料酒，鹽，明胡椒粉腌制。在下鍋之前，在腌制過(guò)的蝦仁中在打入一個(gè)雞蛋，攪均，再放入淀粉攪均 2、腌制蝦仁的時(shí)候可以用來(lái)準(zhǔn)備姜汁和配料：去一個(gè)小碗，加入番茄醬，白糖高湯或清水，醋，料酒，醬油。在切一點(diǎn)點(diǎn)蔥絲，青椒絲。再將花生，大蒜剁碎。在準(zhǔn)備一些玉米粒。喜歡吃辣的可以在準(zhǔn)備一些辣椒絲 3、都準(zhǔn)備好以后就可以炸蝦了，取一個(gè)小鍋，倒入適量油，燒熱后放入適量蝦仁。炸制酥脆，在取炒鍋置火上，加入少許油，燒熱后放入蒜末和干辣椒絲翻炒，出香味后放入醬汁。烹煮片刻，用適量水淀粉勾芡，再放入炸過(guò)的蝦仁，翻炒均勻后放入青椒絲，蔥絲和玉米，拌炒均勻，最好撒上花生碎即可

加酒+少鹽+適量糖因?yàn)榫瓶梢匀バ仍鱿?，少鹽可以讓蝦的鮮味更為突出，適量糖可以增加口感的層次和甜度，讓紅蝦更加美味。 此外，烹調(diào)時(shí)間也非常重要，煮熟后盡量不要過(guò)度焯水，避免影響口感；還可以加入一些姜蒜等調(diào)料，增加紅蝦的風(fēng)味。

加工方法和食材選擇會(huì)影響紅蝦的口感和味道。 首先，為了保持紅蝦的鮮美口感，最好選擇比較新鮮的紅蝦，避免選擇蝦身有黑斑或是蝦殼顏色較暗的。 其次，對(duì)于紅蝦的加工方法，可以選擇簡(jiǎn)單的清蒸或者水煮，避免油炸等方式帶來(lái)的油膩味道。 可以在烹飪的時(shí)候添加一些蔥姜蒜，提升紅蝦的鮮香味。 此外，還可以搭配一些調(diào)味料，如鹽、味精、雞精、料酒等，讓紅蝦的味道更加濃郁。 總之，正確選擇食材和加工方式，搭配適量的調(diào)味料，是制作美味紅蝦的關(guān)鍵。

使用新鮮的紅蝦比較重要，同時(shí)也需要注意烹飪技巧。 首先，可以嘗試蒸紅蝦，這樣可以將紅蝦的鮮甜味道最大限度的發(fā)揮出來(lái)。 其次，煎炒的時(shí)候不要太長(zhǎng)時(shí)間，避免過(guò)干過(guò)老，影響口感。 還可以使用一些調(diào)味料來(lái)提升紅蝦的味道，比如醬油、蠔油、姜蒜等。 如果想讓紅蝦更入味，可以先腌制一下再進(jìn)行烹飪。 總之，只要保持新鮮，技巧得當(dāng)，搭配適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料，就能做出美味的紅蝦了。

紅蝦是一種美味的海鮮，以下是幾個(gè)建議可以讓你制作出更美味、更受歡迎的紅蝦： 1.選購(gòu)新鮮的紅蝦。新鮮的紅蝦通常體形比較緊實(shí)，皮上沒(méi)有黑斑和腥臭味。 2.不要過(guò)度煮熟。如果紅蝦煮得太久，口感會(huì)變得柴硬。將紅蝦放入開(kāi)水中，等到水再度沸騰后再煮3-4分鐘即可。 3.加入適量的鹽和姜片。煮紅蝦的水中加入適量的鹽和姜片，幫助去除紅蝦的腥味，并讓紅蝦更加美味。

加鹽+少煮一會(huì)兒+配合適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，可以讓紅蝦更好吃。 因?yàn)榧t蝦肉質(zhì)鮮嫩，容易受煮的影響，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致蝦變硬，所以最好的方法是先焯水，然后在加入少量鹽進(jìn)行調(diào)味，再適當(dāng)加入一些配料，如小蔥、姜片、酒等等。 此外，如果想要增加鮮味，可以使用味精或雞精等調(diào)料。 紅蝦是一種很受歡迎的海鮮，因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮美、口感細(xì)膩，且富含蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 除了直接食用外，也可以用來(lái)做一些特色菜肴，如紅燒蝦、蝦球、蝦仁水餃等等，都非常美味。

在家喝紅酒配什么吃的紅酒在家喝配什么菜吃?

你好，在家喝紅酒時(shí)，可以搭配以下食物： 1. 紅肉：紅酒與牛肉、羊肉等紅肉搭配，可以提升口感和味道。例如，牛排、烤羊排、紅燒牛肉等。 2. 奶酪：紅酒與奶酪的搭配非常經(jīng)典，可以選擇軟質(zhì)奶酪如布里、卡馬洛等，也可以選擇硬質(zhì)奶酪如切達(dá)、帕爾瑪干酪等。 3. 烤肉：紅酒與烤肉的搭配非常美味，可以選擇烤雞、烤鴨、烤豬肉等。 4. 火鍋：紅酒與火鍋的搭配也是不錯(cuò)的選擇，可以選擇牛肉火鍋、羊肉火鍋等。 5. 巧克力：紅酒與巧克力的搭配也是相當(dāng)經(jīng)典的組合，尤其是黑巧克力與干紅酒的搭配更具風(fēng)味。 總之，紅酒的搭配要根據(jù)個(gè)人口味和紅酒的類(lèi)型來(lái)選擇，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行嘗試。

在家喝紅酒可以搭配牛肉、雞肉、海鮮、沙拉等菜肴。紅酒的搭配是有講究的，紅葡萄酒適合與紅肉類(lèi)如牛肉，或者是口味比較重的菜肴進(jìn)行搭配；白葡萄酒應(yīng)該與白肉例如海鮮，或者是口味比較清淡的菜肴進(jìn)行搭配。

可以配家里常做的尖椒牛柳、土豆燉牛肉等紅肉為主的料理，另外如果是海鮮、蝦、蟹、魚(yú)、等你可以搭配一瓶白葡萄酒。這是很簡(jiǎn)單的規(guī)則，不僅可以增加菜品本身的口感，還顯得特別有檔次。

配煎牛排，水煮大蝦，水果沙拉，洋蔥土豆，燒鵝肝，醬鴨，三文魚(yú)等等，這些都是配紅酒時(shí)吃的比較上乘的菜，還可以配上一些甜點(diǎn)。